La OMS (Organización Mundial de la Salud) inició su funcionamiento al entrar en vigor su Constitución el 7 de abril de 1948 –fecha en la que se celebra cada año el Día Mundial de la Salud. Es la autoridad directiva y coordinadora en asuntos de sanidad internacional en el sistema de las Naciones Unidas. Ejerce de vigilante sobre la salud pública a nivel mundial.
Sus principales campos de actuación son:
- Enfermedades no transmisibles
- Enfermedades transmisibles
- Preparación, vigilancia y respuesta a las crisis Promoción de la salud a lo largo del ciclo de vida
- Sistemas de salud
- Servicios institucionales
Para la OMS la salud es: "un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades".
A continuación, he puesto los enlaces de la OMS relacionados con la polémica surgida sobre el consumo de carne roja y procesada.
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